ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸು ಬೇಕೆಂದಿದ್ದರೆ ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗುವ ಈ ಡೆಸರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪೌಡರ್ ಬಳಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಫ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮಿ ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸು ಮಕ್ಕಳಿಂದ ದೊಡ್ಡವರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಲ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಇದರ ರುಚಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸ್ಟೈಲ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ಸವಿಯುವ ಅನುಭವ ನೀಡುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಮನೆಗೆ ಬಂದಾಗ ಕೂಡ ಈ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಾಗುವ ಕಾರಣ ಇದು ಬ್ಯುಸಿ ದಿನಗಳಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಈ ಡೆಸರ್ಟ್ನ ವಿಶೇಷತೆ ಎಂದರೆ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ರಂಚಿ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನ ಸಾಫ್ಟ್ ರುಚಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಕ್ಸ್ ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಗಾರ್ನಿಷ್ ಮಾಡಿದರೆ ಇದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಲುಕ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳ ಟಿಫಿನ್ಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಂಜೆ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ನಂತರ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಒಳ್ಳೆಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ವನಿಲ್ಲಾ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಫ್ಲೇವರ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪೌಡರ್ ಬಳಸಿಯೂ ಹೊಸ ರುಚಿ ನೀಡಬಹುದು. ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರ ಡೆಸರ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದಿದ್ದರೆ ಈ ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಖಂಡಿತ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ.
Step 1: ಬ್ರೆಡ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದುದು
ಮೊದಲು ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬ್ರೆಡ್ನ ಬದಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಾಗೆಯೇ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಂದು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ತುಪ್ಪ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಡೆಸರ್ಟ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಆಗುವ ಮೊದಲು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕಲರ್ ಬರುತ್ತದೆ.
ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲವಾದರೆ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಹೊರಭಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ರಂಚಿಯಾಗಿದ್ದು ಒಳಭಾಗ ಸಾಫ್ಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದೇ ಈ ಡೆಸರ್ಟ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣ. ಎಲ್ಲಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
Step 2: ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಿಶ್ರಣ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಮೊದಲು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ¼ ಕಪ್ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗುಡ್ಡೆಗಳು ಉಳಿಯದಂತೆ ಸ್ಮೂತ್ ಆಗಿ ಕಲಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಈಗ ಬೇರೆ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಹಾಲು ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಹಾಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸೇರಿಸುವಾಗ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಸಿದರೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸ್ಮೂತ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿ ಹಾಕಬಾರದು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಲ್ಲವಾದರೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಗುಡ್ಡೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದರೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆತು ಕ್ರೀಮಿ ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ವನಿಲ್ಲಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬಳಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ ಫ್ಲೇವರ್ ಬರುತ್ತದೆ. ಬೇಕಾದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಫ್ಲೇವರ್ ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಂತೆ ಗಮನಿಸಬೇಕು.
Step 3: ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ
ಈಗ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 6 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಲಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆತು ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಆರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಈ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸೊಕ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಸಾಫ್ಟ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದರೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸ್ಮೂತ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನ ಸುಗಂಧ ಈ ಡೆಸರ್ಟ್ಗೆ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
Step 4: ಡೆಸರ್ಟ್ ಸೆಟ್ ಮಾಡುವುದು
ಈಗ ಸಿದ್ಧವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ಗೆ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಬೇಕು. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಇಟ್ಟರೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಬೇಕಾದರೆ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಒಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿ ಇಡಬಹುದು. ಹೀಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಒಳಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿ ಸಾಫ್ಟ್ ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್ ಬರುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಇಟ್ಟರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ರಂಚಿ ರುಚಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ಸಾಫ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಚಿ ಎರಡೂ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಡೆಸರ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಿದರೆ ಡೆಸರ್ಟ್ ನೋಡಲು ಕೂಡ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಡೆಸರ್ಟ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ ಗಾರ್ನಿಷ್ ಮಾಡಿದರೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
Step 5: ಗಾರ್ನಿಷ್ ಮಾಡುವುದು
ಡೆಸರ್ಟ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಲುಕ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿ ನೀಡಲು ಗಾರ್ನಿಷ್ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಈಗ ಮೇಲಿಂದ ಮಿಕ್ಸ್ ನಟ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ, ಗೋಡಂಬಿ ಅಥವಾ ಪಿಸ್ತಾ ಹಾಕಬಹುದು. ಬೇಕಾದರೆ ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದರಿಂದ ಡೆಸರ್ಟ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಲರ್ಫುಲ್ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇಂತಹ ಗಾರ್ನಿಷ್ ಇರುವ ಡೆಸರ್ಟ್ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.ಸ್ವಲ್ಪ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಹಾಕಿದರೆ ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಡೆಸರ್ಟ್ಗೆ ರಿಚ್ ರುಚಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಟುಟ್ಟಿ ಫ್ರೂಟ್ಟಿ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಗಾರ್ನಿಷ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಡೆಸರ್ಟ್ನ ಲುಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಬೇಕರಿ ಸ್ಟೈಲ್ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸಿನ ಅನುಭವ ಸಿಗುತ್ತದೆ.
Step 6: ಚಿಲ್ ಮಾಡಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ
ಈಗ ತಯಾರಾದ ಡೆಸರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚಿಲ್ ಮಾಡಲು ಇಡಿ. ಚಿಲ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೊಕ್ ಮಾಡಿಕೊಂಡು ತುಂಬಾ ಸಾಫ್ಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಇದರ ರುಚಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಡೆಸರ್ಟ್ ತಂಪಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬಹಳ ರಿಫ್ರೆಶಿಂಗ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಫ್ಲೇವರ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಕೊಡುತ್ತವೆ.
ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ಪೂನ್ ಮೂಲಕ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಟ್ಸ್ ಹಾಕಿದರೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡವರು ಇಬ್ಬರೂ ಈ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಖಂಡಿತ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗುವ ಈ ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಖಂಡಿತ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ.