ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಚಿಕನ್ ಕರಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ತಿಂದು ಬೇಸರವಾಗಿದೆಯೇ? ಹಾಗಾದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಮಾಡುವ ಈ ಕ್ರೀಮಿ ಗಾರ್ಲಿಕ್ ಸಾಸ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಪಾಘೆಟ್ಟಿ ರೆಸಿಪಿ ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊರಗೆ ಬಂಗಾರದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕರಿದಿರುವ ಚಿಕನ್, ಒಳಗೆ ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಕ್ರೀಮಿ ಸಾಸ್, ಜೊತೆಗೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳ ರುಚಿ—ಇವೆಲ್ಲವೂ ಸೇರಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಟ್ಟದ ವಿಶೇಷ ತಿನಿಸನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಈ ರೆಸಿಪಿಯ ವಿಶೇಷತೆ ಏನೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ ಸುಮಾರು 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು. ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟ, ರಾತ್ರಿ ಡಿನ್ನರ್ ಅಥವಾ ವಾರಾಂತ್ಯದ ವಿಶೇಷ ಮೆನುಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಿಕನ್ ಮೆರಿನೇಷನ್‌ಗೆ

ಚಿಕನ್ ಬ್ರೆಸ್ಟ್ ಫಿಲೆಟ್ – 2
ಉಪ್ಪು – 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ – ½ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
ಸ್ಮೋಕ್ಡ್ ಪಾಪ್ರಿಕಾ – 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
ಮೈದಾ – 2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ – 1 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್
ಬೆಣ್ಣೆ – 1 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ – 2 ಕಾಳು (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
ತರಕಾರಿ ಬ್ರೋತ್ – 50 ಮಿ.ಲೀ.
ಫ್ರೆಶ್ ಕ್ರೀಮ್ (20%) – 200 ಮಿ.ಲೀ.
ಮೊಜರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ – 50 ಗ್ರಾಂ
ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ – ಬೇಕಾದಷ್ಟು
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ – 20 ಗ್ರಾಂ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ)

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್

ಸ್ಪಾಘೆಟ್ಟಿ – 200 ಗ್ರಾಂ

ಹಂತ 1: ಚಿಕನ್ ಮೆರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು

ಮೊದಲು ಎರಡು ಚಿಕನ್ ಬ್ರೆಸ್ಟ್ ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣಗಿಸಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಇಟ್ಟು ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಮೋಕ್ಡ್ ಪಾಪ್ರಿಕಾ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಸಾಜ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಮೈದಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚಿಕನ್‌ನ ಎರಡೂ ಬದಿಗೂ ಸಮವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ.

ಈ ಮಸಾಲೆ ಚಿಕನ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಕರಿಯುವಾಗ ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಮೇಲ್ಮೈ ರೂಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೆರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 2: ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಫ್ರೈಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ ಮೆರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಇಡಿ.

ಪ್ರತಿ ಬದಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ರಿಂದ 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕರಿಯಿರಿ.

ಚಿಕನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಬೇಕು ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕರಿಯಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸ ಒಣಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ತೆಗೆದು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ.

ಹಂತ 3: ಗಾರ್ಲಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲೇ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊದಲು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಂಗಾರದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚು ಕರಿದರೆ ಕಹಿ ರುಚಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ನಂತರ 50 ಮಿ.ಲೀ. ತರಕಾರಿ ಬ್ರೋತ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ.

ಇದು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಕರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 4: ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸುವುದು

ಈಗ 200 ಮಿ.ಲೀ. ಫ್ರೆಶ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಆರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ ತುರಿದ ಮೊಜರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಸುತ್ತಿರಿ.

ಇದರಿಂದ ಸಾಸ್ ಮೃದುವಾಗಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 5: ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಈಗ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಇವು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಲಸಿ.

ಇದರಿಂದ ಸಾಸ್‌ಗೆ ತಾಜಾ ಸುವಾಸನೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 6: ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ

ಮೊದಲು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಈಗ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ನಿಧಾನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಇದರಿಂದ ಚಿಕನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ರೀಮಿ ಸಾಸ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 7: ಸ್ಪಾಘೆಟ್ಟಿ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಕುದಿಸಿ.

ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಸ್ಪಾಘೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿರುವ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸೋಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಕಲಸಿ.

ಇದರಿಂದ ಸ್ಪಾಘೆಟ್ಟಿ ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸರ್ವ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ಮೊದಲು ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಘೆಟ್ಟಿ ಹಾಕಿ.

ಅದರ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮಿ ಗಾರ್ಲಿಕ್ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಇಟ್ಟು ಮೇಲಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೇಕಿದ್ದರೆ ಮೇಲಿಂದ ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೊಜರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ಕೂಡ ತುರಿದು ಹಾಕಬಹುದು.

ಈ ರೆಸಿಪಿಯ ವಿಶೇಷತೆ

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಶೈಲಿಯ ರುಚಿ.
ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಚಿಕನ್ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕ್ರೀಮಿ ಗಾರ್ಲಿಕ್ ಸಾಸ್ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಕುಟುಂಬದ ವಿಶೇಷ ಊಟಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ.

ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ಇಲ್ಲವಾದರೆ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಫ್ರೆಶ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಿದರೆ ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮೊಜರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು.
ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬಳಸಬಹುದು.
ಸ್ಮೋಕ್ಡ್ ಪಾಪ್ರಿಕಾ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಪ್ರಿಕಾ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ

ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಚಿಕನ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ ನೀಡಿದರೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಉತ್ತಮ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಸ್ಪಾಘೆಟ್ಟಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ನೀಡುವುದರಿಂದ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮತೋಲಿತ ಊಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಮಾರೋಪ

ಹೊರಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಿಕನ್, ಒಳಗೆ ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳದ ಕ್ರೀಮಿ ಸಾಸ್, ಕರಗುವ ಮೊಜರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಈ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಈ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ ನೋಡಿದರೆ ಮನೆಯವರೇ ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಇದನ್ನೇ ಮಾಡಲು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.

ವಾರಾಂತ್ಯದ ವಿಶೇಷ ಡಿನ್ನರ್, ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹೊಸ ರುಚಿಯ ಊಟ ಮಾಡಬೇಕೆಂದರೆ ಕ್ರೀಮಿ ಗಾರ್ಲಿಕ್ ಸಾಸ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಪಾಘೆಟ್ಟಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮನೆಯಲ್ಲೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಶೈಲಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ!

ಕ್ರೀಮಿ ಗಾರ್ಲಿಕ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಪಾಘೆಟ್ಟಿ – ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಸವಿಯಿರಿ