ಚೀಸ್ ಮ್ಯಾಶ್ಡ್ ಪೊಟೇಟೊ ಚಿಕನ್ ಬೇಕ್: ಮನೆಯನ್ನೇ ಘಮ್ಮೆನಿಸುವ ಕಂಫರ್ಟ್ ಡಿನ್ನರ್

ಕೆಲವು ಖಾದ್ಯಗಳು ಬಾಯಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇಡೀ ಮನೆಗೆ ಒಂದು ರುಚಿಕರ ಪರಿಮಳ ತುಂಬುತ್ತವೆ. ಇಂದು ನಾವು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತಿರುವ ಚಿಕನ್, ಚೀಸ್ ಮ್ಯಾಶ್ಡ್ ಪೊಟೇಟೊ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕ್ ಶೈಲಿಯ ಸಲಾಡ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆ ಅಂತಹ ಒಂದು ಖಾದ್ಯ. ಇದು ಚಿಕನ್ ಗ್ರೇವಿ, ಗ್ರುಯೆರ್ ಚೀಸ್ ಮ್ಯಾಶ್ಡ್ ಪೊಟೇಟೊ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಮೂರನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಂದು ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಸಂತೃಪ್ತಿಕರ ಊಟವನ್ನಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯ ಏಕೆ ವಿಶೇಷ?

ಈ ರೆಸಿಪಿಯ ವಿಶೇಷತೆ ಅದರ ಪದರ ಪದರ ರಚನೆಯಲ್ಲಿದೆ – ಕೆಳಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳ ಮೃದುವಾದ ಮ್ಯಾಶ್ಡ್ ಪೊಟೇಟೊ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಕರ ಚಿಕನ್, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಪದರ. ಇದನ್ನು ನಿಂಬೆ-ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಇರುವ ತಾಜಾ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ಜೊತೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ, ಭಾರವಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ತಾಜಾತನದ ಸಮತೋಲನ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು

ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗೆ

ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಎದೆ ಭಾಗ ಅಥವಾ ತೊಡೆ ಭಾಗ – 600 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ – 2 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ
ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಶಾಲೊಟ್ – 1
ಹಸಿರು ದೊಣ್ಣೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – 1
ಕೆಂಪು ದೊಣ್ಣೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – 1
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ – 1 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ – ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ
ಒಣಗಿದ ಒರೆಗಾನೊ – ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ
ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ – ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ (ಬೇಕಿದ್ದರೆ)
ಬೀಫ್ ಸ್ಟಾಕ್ – ಅರ್ಧ ಕಪ್ (120 ಮಿ.ಲೀ)
ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು

ಚೀಸ್ ಮ್ಯಾಶ್ಡ್ ಪೊಟೇಟೊಗೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ – 4-5, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ್ದು
ಬೆಣ್ಣೆ – 2 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ
ಗ್ರುಯೆರ್ ಚೀಸ್ ತುರಿ – 1/3 ಕಪ್ (35 ಗ್ರಾಂ)
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ – 1 ಎಸಳು, ತುರಿದಿದ್ದು
ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪುಡಿ – ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ
ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು

ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ

ಮೊಝ್ಝರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ತುರಿ – 1/3 ಕಪ್ (35 ಗ್ರಾಂ)
ಗ್ರುಯೆರ್ ಚೀಸ್ ತುರಿ – 1/3 ಕಪ್ (35 ಗ್ರಾಂ)

ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ

ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ – 2
ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿ – 1
ಸಣ್ಣ ಹಸಿರು ದೊಣ್ಣೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – 1
ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಶಾಲೊಟ್ – ಕಾಲು ಭಾಗ
ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಸೊಪ್ಪು – ಸ್ವಲ್ಪ
ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ – ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ್ದು

ನಿಂಬೆ-ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್‌ಗೆ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ – 3 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ
ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯ ರಸ
ಉಪ್ಪು – ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ
ಕರಿಮೆಣಸು – ಕಾಲು ಟೀ ಚಮಚ

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಹಂತ 1: ಚಿಕನ್ ಹುರಿಯುವುದು

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 2: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸುವುದು

ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ತೆಳ್ಳಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ದೊಣ್ಣೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇನ್ನೂ ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂತ 3: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ನಡುವೆಯೇ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೌಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15-18 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂತ 4: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುವುದು

ಚಿಕನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಒಂದು ಬದಿಗೆ ತಳ್ಳಿ, ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾರಮಲೈಸ್ ಆಗಿ ಪರಿಮಳ ಬಿಡುಗಡೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಒರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಬೇಕಿದ್ದರೆ ಮೆಣಸಿನ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 5: ಸ್ಟಾಕ್ ಸೇರಿಸುವುದು

ಈಗ ಬೀಫ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೂ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದರಿಂದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 6: ಚೀಸ್ ಮ್ಯಾಶ್ಡ್ ಪೊಟೇಟೊ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಬೆಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಇರುವಾಗಲೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಸಿಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಗ್ರುಯೆರ್ ಚೀಸ್ ತುರಿ, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಿಸಿ ಇರುವಾಗಲೇ ತಕ್ಷಣ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ನಯವಾದ, ಕ್ರೀಮಿ ಆಗುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 7: ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜೋಡಿಸುವುದು

ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ಡ್ ಪೊಟೇಟೊವನ್ನು ಸಮನಾಗಿ ಹರಡಿ. ಇದರ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಮನಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಮೊಝ್ಝರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಗ್ರುಯೆರ್ ಚೀಸ್ ತುರಿಯನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಚೆಲ್ಲಿ.

ಹಂತ 8: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು

190 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ (375 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್‌ಹೀಟ್) ಗೆ ಒಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಗರಿಗರಿ ಮತ್ತು ಬಂಗಾರ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದರೆ, ಕೊನೆಯ 1-2 ನಿಮಿಷ ಗ್ರಿಲ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದ ಚೀಸ್ ಪದರವೇ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಾಗ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಡಿ.

ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮೇಲಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಚೆಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಹಾಗೇ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಯುತ್ತವೆ.

ಬಡಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಚೀಸ್ ಮ್ಯಾಶ್ಡ್ ಪೊಟೇಟೊ ಚಿಕನ್ ಬೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ತಾಜಾ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ಜೊತೆ ಬಡಿಸಿ. ಮೇಲಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚೆಲ್ಲಿದರೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ವಿಶೇಷತೆ

ಈ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ ಪದರ ಪದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಇದೆ – ಕೆಳಗೆ ಕ್ರೀಮಿ ಮ್ಯಾಶ್ಡ್ ಪೊಟೇಟೊ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರ ಚಿಕನ್ ಗ್ರೇವಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಪದರ. ಜೊತೆಗೆ ಬಡಿಸುವ ತಾಜಾ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ಈ ಭಾರವಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಹಗುರ, ತಾಜಾ ಸ್ಪರ್ಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದೊಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಂಫರ್ಟ್ ಫುಡ್ ಡಿನ್ನರ್, ಇದನ್ನು ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಕೊನೆಯ ಮಾತು

ಈ ಚೀಸ್ ಮ್ಯಾಶ್ಡ್ ಪೊಟೇಟೊ ಚಿಕನ್ ಬೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಂತಗಳಿದ್ದರೂ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತವೂ ಸರಳವಾಗಿದ್ದು ಫಲಿತಾಂಶ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್, ಚೀಸ್, ಮ್ಯಾಶ್ಡ್ ಪೊಟೇಟೊ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್‌ನ ಈ ಸಂಯೋಜನೆ ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿ ನೋಡಿದರೆ, ಖಂಡಿತ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಫೇವರಿಟ್ ಡಿನ್ನರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.