ಕೆಲಸದ ದಿನಗಳ ಗಡಿಬಿಡಿಯಲ್ಲಿ, ಹಲವು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಚಿಂತೆ ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅನಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತಿರುವ ಒಂದೇ ಪ್ಯಾನ್ ಚಿಕನ್ ರೆಸಿಪಿ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತ ಪರಿಹಾರ. ಮೃದುವಾದ ಚಿಕನ್, ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ತಯಾರಿಸುವ ಈ ಖಾದ್ಯ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುವುದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಮನೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಕೆಲಸವನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ರೆಸಿಪಿಯ ವಿಶೇಷತೆ
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಗ್ರೇವಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಹಂತಗಳು ಮತ್ತು ಹಲವು ಪಾತ್ರೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಈ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹುರಿಯುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು, ತರಕಾರಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿ ತಯಾರಿಸುವುದು – ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ಚಿಕನ್ನ ರುಚಿ ಗ್ರೇವಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವೂ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು
- ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು (ಬೋನ್ಲೆಸ್ ಅಥವಾ ಬೋನ್ ಇನ್, ನಿಮ್ಮ ಇಷ್ಟದಂತೆ)
- ಎಣ್ಣೆ – ಚಿಕನ್ ಹುರಿಯಲು
- ಕರಿ ಪುಡಿ (ಕರ್ರಿ ಪೌಡರ್)
- ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- ಪ್ಯಾಪ್ರಿಕಾ ಪುಡಿ
- ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
- ಈರುಳ್ಳಿ – 1, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು
- ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ (ಚಿಲಿ ಪೌಡರ್)
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ – 2 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ
- ನೀರು – 1 ಕಪ್ (ಎರಡು ಬಾರಿ ಅರ್ಧ ಕಪ್ನಂತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ – 1, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು
- ದೊಣ್ಣೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಬೆಲ್ ಪೆಪ್ಪರ್) – 1, ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ್ದು
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಹಂತ 1: ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ ಹುರಿಯುವುದು
ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಕರಿ ಪುಡಿ, ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಪ್ಯಾಪ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸವರಿ. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎರಡೂ ಬದಿ ಹಗುರವಾಗಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ – ಕೇವಲ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ, ಬಣ್ಣ ಬಂದರೆ ಸಾಕು. ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದಿಡಿ.
ಹಂತ 2: ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯುವುದು
ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಉಳಿದಿರುವಂತೆಯೇ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
ಹಂತ 3: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆತು ಸಾಸ್ನ ರೂಪ ಪಡೆಯುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
ಹಂತ 4: ತರಕಾರಿ ಸೇರಿಸುವುದು
ಈಗ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ ದೊಣ್ಣೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಹಂತ 5: ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಮೊದಲೇ ಹುರಿದಿಟ್ಟಿದ್ದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚಿ, 20ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷ ಮಂದ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಂದು, ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಂದು ಸಾಸ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಹಂತ 6: ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು
ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದಿಂದ ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದರಿಂದ ಚಿಕನ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿಗೂ ಸಾಸ್ನ ರುಚಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ.
ಈ ರೆಸಿಪಿಯ ಅನುಕೂಲಗಳು
- ಒಂದೇ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಕೆ: ಪಾತ್ರೆ ತೊಳೆಯುವ ಕೆಲಸ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ
- ಸಮಯ ಉಳಿತಾಯ: ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗ್ರೇವಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ: ಪ್ರೋಟೀನ್ (ಚಿಕನ್) ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಒಂದೇ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಿಗುತ್ತವೆ
- ಆಳವಾದ ರುಚಿ: ಚಿಕನ್ನ ಸಾರ ಗ್ರೇವಿಗೆ ಬೆರೆಯುವುದರಿಂದ ಸಾಸ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗುತ್ತದೆ
ಟಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು
- ನಿಮಗೆ ಖಾರ ಜಾಸ್ತಿ ಬೇಕಾದರೆ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ದೊಣ್ಣೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬದಲಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು
- ಬೋನ್ಲೆಸ್ ಚಿಕನ್ ಬಳಸಿದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸಾಕಾಗಬಹುದು
- ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಅನ್ನ, ರೋಟಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆ ಬಡಿಸಬಹುದು
ಕೊನೆಯ ಮಾತು
ಈ ಒಂದೇ ಪ್ಯಾನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚಿಕನ್ ರೆಸಿಪಿ ಸರಳ, ವೇಗ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ ಊಟಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪರಿಹಾರ. ಕಡಿಮೆ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಬಳಕೆ, ಸುಲಭ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಇದು ಬ್ಯುಸಿ ದಿನಗಳ ಡಿನ್ನರ್ಗೆ ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ನೋಡಿ, ಇದು ಖಂಡಿತ ನಿಮ್ಮ ವಾರದ ಊಟದ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರುತ್ತದೆ.